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ご飯は炭水化物なので、たくさん食べると太りやすいと聞いて、ご飯の量を減らしておかずを中心に食べるようにしたのですが、本当にご飯をいっぱい食べると太るんですか?(未月さん)
ご飯やパンなどの穀物の主成分は炭水化物で、約70%含まれています。炭水化物の多くは、体内で糖質に変化し、エネルギー源となります。必要以上の炭水化物を摂取した場合、脂肪に変換して蓄積されます。炭水化物の欠乏は、疲労感・思考能力の低下・肌荒れなどを引き起こします。ご飯なら1食110g程度、食パンなら1枚60g程度、スパゲッティなら50g(茹でると125g)程度に抑えましょう。また、ご飯を玄米や胚芽精米に変えるのも良いでしょう。玄米や胚芽精米に変えることによって、ダイエットに効果的な栄養素であるビタミンB1や食物繊維を摂取することができます。


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